痛风可以由饮食、天气变化（如温度气压突变）、外伤等多方面诱发。
很多人知道吃海鲜、饮酒可引发痛风，那么饮酒为什么容易引发痛风呢？因为酒精在肝组织代谢时，大量吸收水分，使血浓度加强，使得原来已经接近饱和的尿酸加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成炎症，如高尿酸血症长期存在，尿酸将以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织及肾等部位，引起关节炎、皮下痛风结石、肾结石或痛风性肾病等一系列临床表现。痛风是由于外周关节的复发性急性或慢性关节炎，因过饱和高尿酸血症体液中的单钠尿酸盐结晶在关节、肌腱内及其周围沉积所致。
痛风高发人群有以下几类。
1.性别因素 男人比女人易患痛风。根据最新统计，男女发病比例为20∶1。而且，女性患痛风几乎都是在绝经以后，这可能与卵巢功能的变化及性激素分泌的改变有一定关系。有医生统计，在宴席不断者中，发病者占30%。痛风偏爱男性的原因是，女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。
2．年龄因素 年龄大的人比年轻的人易患痛风，发病年龄约为45岁，40岁以上的中年男性更常见。然而，由于近年来人们生活水平普遍提高，营养过剩，运动减少，痛风正在向低龄化发展。现在30岁左右的痛风患者也很常见。
3．体重因素 超重的中年男性易患痛风，尤其是不爱运动、进食肉类蛋白质较多、营养过剩的人比营养一般人更易患痛风。
4．职业因素 中层领导、教师、私营企业主等社会应酬较多和脑力劳动者易患痛风。
5．饮食因素 进食高嘌呤饮食过多的人易患痛风，喜食肉类的人比素食者易患痛风。
6．饮酒因素 酗酒的人较不饮酒的人易患痛风。
如果是遗传性痛风病患者，因为代谢不全的关系，多数患有原发性高血压。
除此之外，常吃火锅者发病也多。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等，再饮啤酒，自然是火上浇油了。调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高1倍。高血压患者患痛风的可能性会增加10倍。痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖，多饮水以利体内尿酸排泄。
再次告诫痛风患者：不要酗酒，荤腥不要过量！一旦诊断为痛风，肉、鱼、海鲜都在限食之列，辛辣、刺激的食物也不宜多吃，还要下决心戒酒！
作者：刘得恒 山东大学齐鲁医院（青岛）
